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Chipolata des bois



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Description

Saucisse européenne à griller ou poêler.

À base d’épaule de porc des élevages Bonneau, porcs elevés sans antibiotique et bénéficiant d’un ajout de petit lait dans leur nourriture, de la naissance à l’abattoir. Champignons sauvages lactaire à odeur d’érable, sel, poivre de malabar, sel de nitrite (moins de 1%), poudre d’ail, gingembre frais, bière la chaga.

Cette saucisse a la particularité d’avoir un arôme (pas un goût) intense d’érable sans être sucrée puisqu’il n’y a pas de sirop ou de sucre d’érable. Le Lactaire est un produit de terroir local.

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