Résident de la banlieue, de Notre-Dame-des-Laurentides, José Doré exerce le métier de guide-interprète à Québec depuis près d’un quart de siècle.

Afin de raconter des faits inédits, de captiver son auditoire et d’aller au-delà des fortifications, il réalise des recherches sur des événements, lieux et personnages méconnus ou oubliés de la ville de Québec et de ses faubourgs.

Depuis quelques années, son intérêt pour Saint-Roch et Saint-Sauveur n’a cessé d’augmenter. En raison de leur histoire et de leur vitalité, ces quartiers sont désormais son deuxième chez-soi.