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Des nouveautés gourmandes au Grand Marché

Le Grand Marché de Québec accueille deux nouveaux commerçants à l'automne, soit une « épicerie bio locale » et une boucherie comprenant un bar à tartare.

Thomas Verret • 26 septembre 2023

Des nouveautés gourmandes au Grand Marché | 26 septembre 2023 | Article par Thomas Verret

Le Grand Marché ajoute à son offre une épicerie bio locale, de même qu’une boucherie incluant un bar à tartare.

Crédit photo: Photo Facebook

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Le Grand Marché de Québec accueille deux nouveaux commerçants à l’automne, soit une « épicerie bio locale » et une boucherie comprenant un bar à tartare.

La Coopérative pour l’agriculture de proximité écologique s’installe au Grand Marché avec un kiosque permanent. Des agriculteurs y vendront leurs produits biologiques et locaux à l’année longue.

« Leur arrivée comblera l’offre et la présence des maraîchers saisonniers », explique le directeur général Steve Ross.

L’hiver, les visiteurs pourront y dénicher une pomme de laitue fraîche, donne-t-il à titre d’exemple.

Une boucherie et un bar à tartare en même temps

Dès octobre, Chez Pat Boucherie lancera ses activités au Grand Marché.

« Toutes les coupes de viandes y seront offertes : bœuf, porc, volaille; des viandes marinées aussi », décrit M. Ross.

L’entreprise proposera également des tartares à emporter. Du bœuf, du saumon ou du thon coupés et assaisonnés au goût de chacun.

Chez Pat Boucherie est le premier projet entrepreneurial de Patrick, qui exerce la profession de boucher depuis 18 ans, et de sa conjointe Marie-Ève qui s’occupe de l’administration. Le couple « a conçu le concept de l’entreprise spécifiquement pour le Grand Marché ». « Patrick va mettre son expérience au profit de la clientèle », indique Steve Ross.
**Crédit photo: Photo Facebook**

Gros automne en vue

Ainsi, il y aura des nouveautés au Grand Marché d’Expocité pour l’automne, la saison des récoles, « le meilleur temps de l’année ».

« C’est vrai aussi en terme d’achalandage », souligne M. Ross.

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Cette période est toujours foisonnante, sur le plan gastronomique, économique et événementiel. Les heures d’ouverture sont d’ailleurs prolongées lors des soirées de spectacle ou de match des Remparts au Centre Vidéotron.

Le Grand Marché déploie également sa propre programmation automnale. Plusieurs activités se succèderont au cours des prochaines semaines, dont une chasse costumée pour l’Halloween, le 29 octobre, et un bar à huîtres les samedis et dimanches de novembre. En outre, un premier marché des sucrerie s’y tiendra les 7 et 8 octobre, sans oublier la présence des Fermières les 11-12 et 18-19 novembre, juste-à-temps pour les emplette des Fêtes.

Le dernier droit de 2023 s’annonce donc animé au Grand Marché, « destination gourmande » prisée de la population et des touristes.

Pour en savoir plus : legrandmarchedequebec.com